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叉烧肉粽 编辑
以圆粒糯米、腊肉丁等为主料制作的菜品
叉烧肉粽
叉烧肉粽是一道以圆粒糯米、腊肉丁、葱末、酱油等为主要食材制作的美食。
中文名：叉烧肉粽
主要原料：圆粒糯米1000克
主要营养成分：淀粉
主要食用功效：带来饱腹感
特色：鲜香糯软
圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。
鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。
1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。
2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。
3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。
粽子制作要均匀，入笼蒸时先用旺火蒸30分钟，然后改用小火再蒸30分钟。
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