五花肉烧胡萝卜是一道美食，主要原料有五花肉 、胡萝卜 等。调料主要为葱、姜、蒜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

中文名：五花肉烧胡萝卜

分类：家常菜

口味：咸甜鲜香

主要食材：五花肉，胡萝卜

营养成分：胡萝卜素，蛋白质

主料：五花肉、胡萝卜、葱姜蒜

辅料：油、盐、糖、醋、鸡精、料酒、酱油

1. 料酒和酱油腌制五花肉，五花肉可以切片，切条，都行随便。

2. 锅中做油，煸炒腌制好的五花肉。加入葱姜蒜。肉断生后，放入胡萝卜一起煸炒。

3. 事先调一碗汁：一份盐，两份糖，三分酱油，四分醋。加水，加鸡精。将这碗汁倒入胡萝卜土豆中去。水开后，转小火焖制一会。

4. 带胡萝卜入味以后，大火，加入水淀粉，几滴香油，出锅即可。

1、益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、 降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。