虎皮蛋红烧肉 编辑

以五花肉为主料制作的菜品

虎皮蛋红烧肉虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉是一道美食，主要原料是五花肉、鹌鹑蛋等，调料主要为料酒、生姜、生抽。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

目录

基本信息

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中文名：虎皮蛋红烧肉

主要食材：五花肉1斤，鹌鹑蛋8-9个

辅料：料酒、生姜、生抽

适用人群：孕产期

所需食材

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主料：带皮 五花肉1斤，鹌鹑蛋8-9个。

辅料： 料酒、生姜、生抽、红烧汁

3. 鹌鹑蛋煮熟去壳，热油中炸至表皮金黄捞出沥干油。

4. 肉烧至6成熟的时候加入生抽、红烧汁(或老抽)、冰糖和炸好的虎皮蛋，继续小火焖烧，期间要翻动几次，最后几分钟改中火烧至汤汁浓厚即可关火，起锅装盘。

食用须知

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虎皮蛋红烧肉虎皮蛋红烧肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，可补气益血，强筋壮骨。

虎皮蛋红烧肉

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