五花肉焖笋干是一道以五花肉 150克 笋干1小把，为主要制作材料的家常菜肴。

中文名：五花肉焖笋干

主要原料：五花肉

是否含防腐剂：否

储藏方法：即食

五花肉 150克 笋干1小把

食盐5克 鸡精3克 干辣椒4个 生抽5克 蒜白1根 白糖3克

1 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份

2 将笋干，五花肉切片，大蒜切段

3 干锅下五花肉小火煸出油至七层熟，下干辣椒和蒜段煸香后，倒入切好的笋干翻炒

4 加入适量生抽、盐、白糖炒匀后，盖上盖焖至2-3分钟

5 最后下大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用

1、肉要选五花肉。好的五花肉干煸后就会出油足够炒菜，所以不要再放多余的油。除非是不好的猪肉，出油少，那是要放油，因为笋干是很会吸油的。

2、炒时不要放水哦。放水了味道就不好吃了，用小火慢慢焖熟，不会焦锅的。

3、五花肉焖笋干一定要放点糖和干辣椒才好吃，还有必可少的是一定要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够浓