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秘制卤肉饭 编辑
以五花肉、米饭为主料的食品
秘制卤肉饭
秘制卤肉饭，以五花肉、米饭为主料的食品。
中文名：秘制卤肉饭
分类：饭，卤
主要食材：五花肉，米饭
材料 | 用量 |
五花肉 | 500克 |
米饭 | - |
大蒜 | - |
姜 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
老抽 | 适量 |
糖 | 20克 |
料酒 | 10克 |
胡椒粉 | 10克 |
五香粉 | 20克 |
八角 | 3个 |
橄榄油 | 适量 |
白煮鸡蛋 | 3个 |
1. 姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁 |
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油 |
3. 锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香 |
4. 放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干 |
5. 将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了 |
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