面条250g

香葱少许

生抽2ml

老抽2ml

食用油适量

盐少许

步骤1

小葱洗净，生抽和老抽1:1混合，耗油半勺，白糖半勺，鸡精半勺混合备用

葱油拌面制作步骤

步骤2

将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽、料酒混合酱料

葱油拌面制作步骤

步骤3

锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

葱油拌面制作步骤

步骤4

放入黄瓜丝，舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃

葱油拌面成品

步骤1

坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

步骤2

将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

步骤1

准备食材。

步骤2

水开，放些油.盐.下面条煮熟。

步骤3

把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

步骤4

锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

步骤5

用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

步骤6

把面条加拌汁搅拌均匀。

步骤7

撒上葱花即可。

步骤1

小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。

步骤2

将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

步骤3

锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

步骤4

舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。

步骤1

500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

步骤2

醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

步骤3

大葱葱白切丝，小葱切段备用。

步骤4

锅内倒足量的植物油。

步骤5

油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

步骤6

猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。

步骤7

分别放入2勺老抽和1勺生抽。

步骤8

再放入1勺白糖和一勺料酒。

步骤9

放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。

步骤10

用压面机压面条，煮熟。

步骤11

煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。

步骤1

葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。

步骤2

色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。

步骤3

放入切好的香葱段。

步骤4

中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

步骤5

将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。

步骤6

将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。

步骤7

加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。

步骤8

淋上酱油，将面拌匀。

步骤9

装盘点缀些葱段即可。