2将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。

中文名：酱炖芸豆

主料：500g芸豆120g猪肉

配料：适量油适量盐

制作步骤：阀响后1分钟，关火

主料

500g芸豆

120g猪肉

200g土豆

150g胡萝卜

配料

适量油

适量盐

1/2勺料酒

1/2勺淀粉

20g洋葱

5g蒜

1大勺酱

1/4勺鸡精

适量开水

酱炖芸豆

3芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净。

4洋葱洗净，切丁。

5蒜去皮，切粒。

6土豆去皮，洗净，切块。

7胡萝卜去皮，洗净，切块。

8高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒。

9放入肉片，翻炒。

10放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。

11倒入少量开水，翻炒均匀。

12盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

1、根据材料多少增减水量，翻炒均匀后视底部有些汤水即可。