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家常肥肠砂锅 编辑
以肥肠为原料的菜品
家常肥肠砂锅
家常肥肠砂锅是一道以猪大肠、大白菜、芋结、胡萝卜、金针菇等为主要原料制作的美食。
中文名：家常肥肠砂锅
主要食材：猪大肠、大白菜、芋结
配料：胡萝卜、金针菇、葱、姜
调料：花椒、干辣椒、大料、香叶
花椒、干辣椒、大料、香叶、黄豆酱、白酒、盐、胡椒粉、鸡精、蒜苗、香菜
炒锅到油小火炒香花椒和干辣椒
出香后取出不要，放入切小段的猪大肠翻炒出水
把大肠盛入砂锅，炒出得水不要倒掉
大白菜切小块，胡萝卜切片，金针菇去根洗净，芋结倒出沥水
砂锅倒入清水，加入白酒，大料，葱姜，香叶
加入一勺黄豆酱，大火煮开，小火炖煮15分钟
炒锅在稍倒一些油，把大白菜和胡萝卜翻炒一下
倒入砂锅炖煮5分钟
放入金针菇继续
金针菇变软加入芋结煮开
放入盐，胡椒粉，鸡精调味
最后加入蒜苗和香菜关火
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