北京八宝饭是一道美食，主要制作原料为糯米、糖等，辅料是猪油、开水、豆沙馅、桂花等。

中文名：北京八宝饭

主要营养成分：糯米

性质：特产文化

辅料：白糖、猪油

八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

八宝饭

糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。

①将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。 ②蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出就好了。