芫爆鸡丝 编辑

以鸡胸肉、香菜为主料制作的菜品

芫爆鸡丝芫爆鸡丝

芫爆鸡丝是一道简单的家常菜，主料是鸡胸肉、香菜。

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基本信息

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中文名：芫爆鸡丝

分类：中餐

口味：鲜香

主要食材：鸡胸肉

食材明细

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芫爆鸡丝芫爆鸡丝

原料：鸡胸肉

香菜

调料：

葱姜蒜

料酒

精盐

味精

淀粉

鸡蛋青

醋

胡椒粉

香油

做法

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1把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。

2先切成薄片。

3改刀成细丝。

4放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。

5香菜洗净切寸段

6锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。

7下入已上浆的鸡丝滑散至变白。

8下入香菜段，急速颠翻。

9烹入少许醋、香油，出锅即成。

芫爆鸡丝

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