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糯米珍珠丸子 编辑
以糯米、嫩藕为主料的菜品
糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是以一道以糯米、嫩藕为主要材料制作而成的一道菜品。
中文名：糯米珍珠丸子
分类：私房菜
口味：香甜
主要食材：糯米，嫩藕
肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许，少许盐，少许料酒。
（1）肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；
（2）糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；
（3）肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；
（4）用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；
（5）把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；
（6）上笼蒸约20分钟，
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。
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