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韭菜苔炒肉 编辑
以韭菜苔、瘦肉为主料制作的菜品
韭菜苔炒肉
韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
中文名：韭菜苔炒肉
主要食材：300g韭菜苔、50g瘦肉、50g胡萝卜
调料：适量油、适量盐、适量糖
配料：适量生粉、适量生抽
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食材：韭菜苔洗净切段，胡萝卜去皮切丝
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食材：瘦肉切片并用生粉、生抽腌渍
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锅内放入少许油加热
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下肉片迅速翻炒，待肉片变色后盛出
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锅内放入少许油加热，下韭菜苔和胡萝卜翻炒，并加盐、糖、生抽调味
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3分钟后加入肉片一块翻炒
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翻炒片刻就可以出锅了
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起锅装盘
韭菜苔不宜吃隔夜的。
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