肉片炒茭白是以肉片、茭白为主料，以食用油、生抽、料酒、糖、盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片为配料制作而成的菜品。

中文名：肉片炒茭白

分类：炒

口味：咸

主要食材：肉片

食材主料

2根茭白

50g猪肉片

配料

适量食用油

适量生抽

适量料酒

适量糖

适量盐

适量味精

适量葱丝

适量姜丝

适量蒜片

1准备好材料。 2茭白去根去掉根靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。3锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。4放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。5下入茭白片，放入料酒煸炒。6放生抽。7放白糖。8放盐，煸炒至茭白变色入味。9最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。

热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。

食材明细

主料： 茭白2根 猪肉100g 葱末少许 姜末少许 蒜末少许 红椒适量 黄椒适量

辅料： 食用油适量 生抽少许 盐少许

做法

1. 原材料

2. 锅 热后让如适量食用油，将肉片放入锅中，炒至颜色发白

3. 倒入葱姜蒜及少许生抽翻炒

4. 将茭白及红黄彩椒放入锅中，翻炒至熟即可。