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贵州鸡辣角 编辑
云贵菜菜品
贵州鸡辣角
贵州鸡辣角是一道云贵菜，主要原料是鸡肉、青椒、甜椒、洋葱，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级。
中文名：贵州鸡辣角
主要食材：鸡肉，青椒，甜椒，洋葱
分类：云贵菜
口味：辣
工艺：炒
难度：中级
主料：仔鸡；
配料：青红椒、花生米、洋葱、香菜；调料：盐味糖、酱油、辣椒碎、香油、葱姜蒜、辣椒酱；
贵州鸡辣角组图
1、将仔鸡斩成小件，加入盐、糖、酱油、白酒等，腌20分钟；
2、青红椒切粒，洋葱、香菜切块和段；
3、锅中放入油，将鸡块放入，炸至金黄干身捞出；
4、锅中放入香油，将洋葱、香菜放入炒出香味捞出，把鸡肉放入并加入辣椒碎，小火煨5分钟，加入青红椒，花生米炒匀即可。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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