小炒仔鸡 编辑

以笋鸡、冬笋为主料的菜品

小炒仔鸡小炒仔鸡

小炒仔鸡是以笋鸡、冬笋为主料的菜品。

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基本信息

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中文名：小炒仔鸡

分类：家常菜

主要食材：笋鸡，冬笋

用料

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材料

笋鸡

冬笋

泡辣椒段

鲜红尖椒

青蒜段

葱花

姜片

蒜片

盐

料酒

味精

胡椒粉

酱油

水淀粉

做法

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1. 将笋鸡取鸡腿去骨肉切成片，用盐、胡椒粉、料酒打底味，用水淀粉上浆

2. 冬笋切片飞水，鲜红尖椒切碎

3. 炒锅上火，放适当底油，烧至3成热时下鸡肉片划散取出

4. 原锅留少许底油，放泡辣椒段炒香，下葱花、姜片、蒜片炝锅，烹料酒，放冬笋片和鸡片下锅翻炒，加盐、味精、酱油、胡椒粉炒均匀，下青蒜段和鲜红尖椒碎翻炒，打明油出锅即可

小炒仔鸡

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