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凉拌白玉菇 编辑
以白玉菇为主料的菜品
凉拌白玉菇
凉拌白玉菇是一道以白玉菇为主料制作的菜品，属于家常菜，辅料是黄瓜、胡萝卜。
中文名：凉拌白玉菇
主要原料：白玉菇
是否含防腐剂：否
辅料：黄瓜、胡萝卜
调料：盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽
主料：白玉菇250克
1、白玉菇洗净备用；
2、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉；
3、黄瓜、胡萝卜切丝备用；
4、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出；
5、将白玉菇沥干水后放入一容器中；
6、将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中；
7、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽；
8、充分搅拌后装盘即可。
1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；
2、调料要依个人口味适量填加。
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