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豆角炒蛋 编辑
以豆角为主料制作的菜品
豆角炒蛋是一道美食,主要食材是豆角,所需时间是十分钟,菜品口味是原味。
中文名:豆角炒蛋
主要原料:豆角
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少咸宜
豆角炒蛋成品
制作难度:简单所需时间:十分钟
菜品口味:原味
主要工艺:炒
主要食材:豆类
豆角 10条
鸡蛋 4个
盐 适量
白醋 两滴
油 适量
1.豆角洗干净后,去头和尾,切成小粒状,长度大约2MM左右,鸡蛋打成蛋液后待用。
2.起油锅,热油后倒入豆角炒一下,加入适量的盐,待豆角变成深绿色即可,大约快炒两三分钟即可。
3.豆角炒好后,把豆角铺平开,倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。
虽然很普通的一道家常菜,但是做起来还是需要技巧的,炒的速度要快,防止鸡蛋变焦,必要时先将豆角用水烫一下
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