豆角肉丝焖面是一道由豆角、瘦肉和切面为主要材料做成的菜品，属于面食。

中文名：豆角肉丝焖面

分类：面食

口味：鲜咸

主要食材：切面，豆角，瘦肉

配料：葱花、姜丝

调味料：盐，香油，酱油

切面 150g

豆角 100g

瘦肉 25g

葱花、姜丝 少许

盐 1茶匙（5g）

香油 1茶匙（5ml）

酱油 1汤匙（15ml）

油 适量

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝，拿酱油腌一下。

2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。