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豆角炒肉沫 编辑
以豆角为原料的菜品
豆角炒肉沫
豆角炒肉沫是一道适宜于广大群众的菜肴，主要原料是豆角、肉馅。
中文名：豆角炒肉沫
主要原料：豆角、肉馅、料酒、老抽
是否含防腐剂：否
适宜人群：广大群众
豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。
1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。
4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。
豆角炒肉沫
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