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爆炒豆角 编辑
以豆角为主料的菜品
爆炒豆角
爆炒豆角是以豆角为主料，以蒜瓣、花椒、醋、酱油为辅料制作的一道家常菜。
中文名：爆炒豆角
分类：家庭小菜
口味：香
主要食材：豆角
主料
豆角500克
辅料
蒜瓣适量花椒少许
醋适量酱油适量
1 蒜瓣切片，生姜切丝，豆角切成5厘米左右的段
2 坐锅，放花生油，爆香花椒挑出，倒入蒜片、姜丝，翻炒
3 倒入豆角，大火快速翻炒片刻，放入醋、酱油就可以出锅
1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
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