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猪肉炖豆角 编辑
以带皮五花肉、豆角、蒜为主料制作的菜品
猪肉炖豆角(Pork stew beans)是一道由带皮五花肉、豆角、蒜等为主料制作的家常菜品。
中文名:猪肉炖豆角
外文名:Pork stew beans
分类:家常
主要食材:猪肉,豆角
带皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖适量
五花肉用水煮下,凉后切成块,锅内下油。把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。
盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅。
起锅时倒入蒜米,味精,翻炒几下就大功告成了。
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