土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

中文名：土豆烧牛肉

外文名：braised beef with potato

分类：中餐

口味：清香，清淡,咸香

主要食材：土豆，牛肉

牛肉（250g）、土豆

2，牛肉高压锅水开后，压10分钟；

3，土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用；

4，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段将牛肉切成小片；

5，锅中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋葱，胡萝卜，土豆；

6，放入调料和适量的水，水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可。

做法六

1.牛肉洗净切块

2.土豆洗净去皮切块

3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟

4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油

5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味

6.放入土豆翻炒均匀

7..放入煮好的牛肉

8.加入适量的水

9.放入老抽

10.放入盐

11放入糖，鸡粉

12.烧到牛肉，土豆熟烂即可

土豆烧牛肉

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。照此看土豆配牛肉是非常科学的食品，但是民间有牛肉不能与土豆一起吃的说法，不过偶尔吃吃，也确实无所谓了。

热量：368.4大卡

钾：1415.75毫克

磷：167.15毫克

胡萝卜素：160.2微克

维生素C：106.3毫克

镁：102.3毫克

碳水化合物：82.7克

增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老

留住岁月的脚步、瘦身、美容、吃出好性格、消除水肿

增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠

杀菌

促进消化、降血压降血脂

防癌抗癌

延缓衰老、补钙

患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食

脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜

消化不良者不宜多食

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

一般人群均可食用

三高人群适宜

有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃