五花肉250克

盐一勺

油一撮

辣椒200克

步骤1

所有的食材准备好，五花肉，青椒，小米椒

辣椒炒肉制作步骤

步骤2

肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段

辣椒炒肉制作步骤

步骤3

起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。

辣椒炒肉制作步骤

步骤4

锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐

辣椒炒肉制作步骤

步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮

辣椒炒肉制作步骤

步骤6

下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅

辣椒炒肉成品

步骤1

将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2

先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3

重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

步骤1

青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；

步骤2

热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；

步骤3

锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；

步骤4

菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。

步骤1

肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

步骤2

青椒/小米椒洗干净，切丝。

步骤3

锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

步骤4

然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精就可以

步骤1

将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

步骤2

将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。

步骤1

辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

步骤2

锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。

步骤1

辣椒斜切成段；猪肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。

步骤2

锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下，在一起炒，炒到肉有些焦黄，在放辣椒一起炒,炒几下在放盐，放点酱油调色，在炒几下放味精就可以出锅了或生

步骤1

辣椒切50mm长的段，肉切片，大蒜切大块。

步骤2

锅里放一点油再把带肥肉多的放进偏炒几分钟，稍微炸干点。之后再放入大蒜炒一会，再把其它肉放进去炒，炒到肉达到五分熟，再放入辣椒炒1分钟左右，放盐及生抽，最后放料酒，倒一定的水，让其煮几分钟即可。

步骤3

待水份差不多的时候放入鸡精、老抽。方可起锅

步骤1

将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2

先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3

重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。

步骤1

五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。

步骤2

准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。

步骤3

起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。

步骤4

将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

步骤5

待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

步骤1

青椒洗净去蒂切丝，五花肉切片，

步骤2

起锅烧热放油，油温七成热后，先把蒜子放油里煸炒出香味再倒入切好的肉片。

步骤3

翻炒肉片，放入少量料酒去腥。

步骤4

然后再淋上少许生抽煸炒出香味，煸炒至肉片干松变色。

步骤5

再倒入青椒，翻炒至断生，依个人口味加入盐，继续翻炒几下就能出锅了。

步骤1

五花肉半斤洗净。

步骤2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

步骤3

准备好辣椒并洗净。

步骤4

将尖椒和青蒜切段。

步骤5

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

步骤6

炒好的五花肉盛起待用。

步骤7

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

步骤8

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

步骤9

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

步骤1

准备花椒，姜片，蒜头，香叶，八角，青椒一个。

步骤2

五花肉一小盘。

步骤3

用开水焯几分钟。

步骤4

洗净浮沫，沥干水分。

步骤5

锅里加适量的油，把花椒炸香，然后捞出来不要，用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。

步骤6

把五花肉煸炒至比较干一点，多余的油倒出来，然后下入剩余的香料再炒出香味

步骤7

下入盐，生抽，料酒，白糖，一大碗水，开始中火慢煮十分钟。

步骤8

提前两分钟把青椒也焖熟，最后下入鸡精，大火收汁即可。

步骤1

辣椒洗净，斜切成片，猪肉洗净切薄片，待用。

步骤2

炒锅烧热，下入辣椒片，中火干煸，至辣椒疲软时盛出待用。

步骤3

炒锅放油，下蒜子爆香一下。

步骤4

香味散发后，放五花肉翻炒，煸炒出油后再下瘦肉翻炒至变色。

步骤5

肉变色后下入煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味精调味。

步骤6

翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀，出锅即可食用。