咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

中文名：咖喱牛肉土豆

分类：大众菜

口味：咸甜，微辣

主要食材：牛肉，土豆

辅料：咖喱、西红柿

配料：生姜、精盐、食用油

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

咖喱牛肉土豆

操作简便，风味独特宜人。

如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

食材

牛肉，土豆，胡萝卜

调料

咖喱块（辣）生抽，葱花

做法

1.将土豆和萝卜去皮切成小丁

2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

3.锅内倒油后放入葱花爆香

4.放入牛肉丁翻炒

5.倒入少许生抽

6.生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟

7.倒入蔬菜丁

8.锅内倒水漫过食材

9.加入三块咖喱块

10.煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟

11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦。