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清蒸鸽子汤 编辑
以乳鸽为主料的汤品
清蒸鸽子汤
清蒸鸽子汤是一道家常汤品，主料有乳鸽，辅料有鲜姜、枸杞、料酒、盐等。
中文名：清蒸鸽子汤
分类：午餐，汤谱
口味：咸
主要食材：乳鸽，料酒
食材
主料
乳鸽一只
辅料
鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许
步骤
1. 乳鸽一只，清洗干净。
2. 鲜姜切大片，枸杞洗净。
3. 将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4. 将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5. 再倒入少许料酒，混合均匀。
6. 入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7. 出锅后根据口味加入少许盐。
1、辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；
2、可以加入山药同炖，营养更丰富。
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