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杏鲍菇炒鸡片 编辑
以杏鲍菇、鸡胸肉为主料的菜品
杏鲍菇炒鸡片
杏鲍菇炒鸡片是一种老少皆宜的美食，主料是鸡胸肉 (100克)杏鲍菇 (2根)。
中文名：杏鲍菇炒鸡片
主要食材：杏鲍菇，鸡胸肉
辅料：红椒，大葱，鲜姜，干淀粉
调料：食盐，食用油，料酒，黑胡椒粉
鸡胸肉 (100克)
杏鲍菇 (2根)
辅料
红椒 (1个)
食盐 (3克)
食用油 (10克)
料酒 (10克)
干淀粉 (10克)
大葱 (10克)
鲜姜 (5克)
黑胡椒粉 (3克)
厨具
煮锅、炒锅
将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、“九三”牌玉米胚芽油；
抓拌均匀备用；
红椒斜刀切片；
杏鲍菇斜刀切片；
煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，放入葱花、姜丝炒香；
放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可
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