-
灯笼茄子 编辑
以长条紫茄子、猪肉为主料的菜品
灯笼茄子
灯笼茄子是以长条紫茄子、猪肉为主料，以胡椒粉等为配料制作的一道菜品。
中文名：灯笼茄子
分类：家常菜，下饭菜
主要食材：长条紫茄子，猪肉
材料 |
长条紫茄子 |
猪肉 |
盐 |
胡椒粉 |
葱末 |
姜末 |
料酒 |
糖 |
油 |
香油 |
淀粉 |
青椒 |
胡萝卜 |
洋葱 |
1. 选三肥七瘦的猪肉，剁成肉馅，加适量盐、胡椒粉、葱末、姜末、料酒、糖、油、香油、淀粉朝一个方向搅拌均匀，静置十分钟 |
2. 将茄子从中间切开，劈成两半。洒一点点盐揉捻，使茄皮变软些。在每片茄子上用刀隔一厘米左右斜刀切开，注意深度不可切断。将肉馅塞入 |
3. 煎锅内倒入适量油，比平时炒菜时油要大些，茄子很吸油。油热后将茄子夹肉馅的一片朝下，小火煎几分钟，肉馅变色熟后翻过来煎另一面，再煎几分钟 |
4. 青椒、胡萝卜、洋葱切成碎末，锅内倒油，热后将三种碎末倒入炒熟，加入少许生抽、鸡精、清水，开后轻放入茄子略焖一会儿，将茄子盛入盘中。余汁加入水淀粉收汁，浇到茄子上即可 |
1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。
