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豆腐炖肉丸 编辑
以牛肉馅为主料的菜品
豆腐炖肉丸
豆腐炖肉丸是一道由牛肉馅，泡发香茹、内脂豆腐等食材制成的食品。
中文名：豆腐炖肉丸
外文名：Stew tofu meatball
主料：牛肉馅，泡发香茹
类别：菜品
牛肉馅200g
泡发香茹50g
内脂豆腐200g
西红柿50g
鸡蛋1个
配料
葱适量
盐适量
生抽适量
色拉油适量
胡椒粉适量
生粉适量
姜适量
耗时
制作时间10-20分钟
1牛肉馅加葱姜末、鸡蛋、生抽、生粉、胡椒粉、少许盐和油搅至粘稠状。
2西红柿、香茹切小块。
3锅烧热倒油，放葱姜爆香，放入西红柿、香茹炒至出汁。
4倒入开水烧开。
5水开后用勺子舀入肉馅，制成一个个的肉丸。
6等水再烧开，肉丸漂起时放入内脂豆腐。
7稍煮几分钟加入盐即可出锅。
西红柿最好炒到出汁才有味，豆腐放入后不要过多搅动，不然豆腐就碎了。
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