中国传统民俗，制作简单营养价值极高，味道鲜美

中文名：环玉狮子头

口味：鲜香可口

主要食材：猪腿肉，玉子豆腐

辅料：莲藕、莲子、葱姜、水淀粉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪腿肉1块

玉子豆腐 2根

莲藕适量

莲子适量

葱姜 适量

水淀粉 适量

烤肉料 适量

生抽1汤勺

香油适量

1、准备好主要原料。

2、材料洗净，把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。

3、把瘦肉剁至满意程度的7分，再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。

4、剁好的肉糜转入碗中。

5、加入适量烤肉酱(按比例添加)，1/2汤勺的生抽和少许葱姜水，拌匀静至10分钟。

6、分次加入3汤勺的水淀粉，搅拌至稍微上劲。

7、把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘。

8、手洗净抹上一层薄油，取适量肉馅，先团一团整整形，在按扁。

9、加入适量莲子。

10、收口，倒扣在玉子豆腐中间。

11、留几个莲子摆在狮子头的上面，点缀上一颗枸杞。

12、入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。

13、蒸好后盘子中会有一些汤汁，用筷子轻轻挡住玉子豆腐，小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。

14、均匀淋在成菜上即可。