煮的过程中，开锅了就加一小碗凉水，加2次，再闷一会，等饺子全部都浮起来了，就煮好了。

中文名：豆角猪肉饺

材料：猪肉豆角

配料：白胡椒

属性：食物

猪肉 适量

豆角 适量

葱姜 适量

虾米 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

白胡椒 适量

豆角洗净去掉两头，抽取老筋，平放先斜着切成薄片或者细丝

再切成小丁，看个人口感，喜欢粗一些的就切大点

全部切好后方一小勺盐，搅拌均匀腌制一下，出一下水。这个时候就可以准备肉馅。

猪肉放到稍微大一些的盆里，准备一个鸡蛋，切好的葱姜末还有差不多等量的虾米。

肉馅加鸡蛋，顺时针搅拌，较上劲，让肉吸收全部蛋液。

放入葱姜末，虾米还有一勺生抽。

加半勺香油

加少量白胡椒

顺时针搅拌均匀

将之前腌好的豆角挤去多余的水分，放到搅好的肉馅里

顺时针搅拌均匀。

饺子皮上放适量馅料。

用现成的饺子皮包起来，包的时候不好粘合了，可以沾少许清水就方便粘合了

包好所有的饺子，准备煮

锅内加一半或者三分之二的水，烧开。

下包好的饺子，不要一下子都倒进去，上边稍微滴点香油或者食用油，防止粘连

下完之后拿铲子或者勺子从锅底推一下，防止粘锅。