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虾米香煎肠粉 编辑
以肠粉、虾米为原料的菜品
虾米香煎肠粉
虾米香煎肠粉是一道菜品，以肠粉、虾米、橄榄油、生抽等为主要原料制成。
中文名：虾米香煎肠粉
外文名：Small shrimp fried rice rolls
主要原料：500g肠粉，80g虾米
是否含防腐剂：否
适宜人群：大多数人
主料
500g肠粉、80g虾米
配料
适量橄榄油、适量生抽、适量白糖、适量鱼露、适量清水、适量胡椒粉、适量姜、适量葱
1、先洗干净虾米，然后浸泡至软。
2、用一器皿预先调好酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水。
3、肠粉切成约一寸长度。
4、烧热双面锅倒入适量橄榄油，将浸泡软了的虾米倒入。
5、略炒至干身为止。
6、拨至一边将切好的肠粉放入。
7、加入姜丝。
8、过程之中需不断将肠粉反转煎至两面都呈黄金色。
9、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖至水分收干。
10、打开锅盖放入葱段，搅拌均匀即可熄火。
酱汁调制按个人口味。
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