砂锅酥丸是一道菜品，主料是瘦肉、鱼肉、虾米，配料是香菇、西生菜等，调料是胡椒粉、麻油等。该菜品主要通过水煮焖制的方法制作而成。

中文名：砂锅酥丸

主料：瘦肉适量，鱼肉适量

辅料：葱适量，姜适量鸡

口味：汤汁鲜美浓郁

主料

瘦肉适量，鱼肉适量，虾米适量，香菇适量，西生菜适量

辅料

葱适量，姜适量鸡，蛋适量，鸡汁适量，葱粉适量，姜粉适量，蒜粉适量，胡椒粉适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量

做法一

1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。

6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。

7、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1. 姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。

2. 西生菜洗净待用（2片就够）。

3. 红椒切成丁待用。

4. 做酿豆腐剩余的肉馅备好。

5. 锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。

6. 炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。

7. 砂锅下油爆香蒜和姜片。

8. 把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。

9. 后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。

10. 撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌 。