茭瓜大菜饺是一道以面粉、玉米面、茭瓜、芹菜、胡萝卜、虾米、油、葱花、姜末、鸡精、木耳粉、盐为主要食材制作的美食。

中文名：茭瓜大菜饺

主要食材：面粉，玉米粉，茭瓜

辅料：芹菜、胡萝卜、虾米

调料：油、葱花、姜末、鸡精等

工艺：蒸

面粉和玉米面2：1

茭瓜 适量

芹菜 适量

胡萝卜 适量

虾米 适量

油、 适量

葱花、 适量

姜末、 适量

鸡精、 适量

木耳粉 适量

盐 适量

1.看看这茭瓜够大吧，洗净。

2.将茭瓜擦成丝。

3.放两勺盐用手抓匀。

4.会腌出来很多水分。

5.将腌出来滴水分挤干。

6.其他配菜，芹菜焯一下切碎，胡萝卜切丝，适量虾米。

7.调味品放油、葱花、盐、姜末、鸡精、木耳粉、以上材料全部调匀即可

8.面粉和玉米面,2：1。

9.先用热水将玉米面烫熟。

10.再和面粉一起用水和成面团。

11.分成等量小剂子，擀成面皮。

12.包成菜饺。

13.上锅蒸十分钟即熟。

14.有茭瓜特有滴香甜味道~特别好吃。