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芥菜豆腐羹 编辑
汤类菜品
芥菜豆腐羹
芥菜豆腐羹是由芥菜、豆腐为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。
中文名：芥菜豆腐羹
口味：咸鲜味
主要食材：芥菜，豆腐
辅料：香油，高汤，胡椒粉，精盐
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量
香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
芥菜豆腐羹
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
厨师一点通
此菜只能勾薄芡，否则汤汁容易凝固，影响口感。
色泽清新，淡雅鲜美。
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