花菜鱼片汤是一道美食，主要用料是花菜适量，鱼肉适量。

中文名：花菜鱼片汤

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

香菜 适量

姜片 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

1.所有材料洗净备用

2.鱼肉斜刀切成片

3.把鱼肉洗至水变清，然后放水里泡两三分钟

4 把洗好的鱼肉放入碗里，加入料酒、少许盐和淀粉拌均

5.锅里放油爆香姜片，放入花菜炒一炒

6.注入清水煮沸

7.等锅里汤沸后，放入鱼片拔散