香菇油菜馅饼是以油菜、香菇、面粉为主料，油菜、白糖、橄榄油等为配料制作而成的菜品。

中文名：香菇油菜馅饼

外文名：Xianggu mushroom rape pie

分类：面食

口味：香甜

主要食材：油菜，香菇

香菇油菜馅饼，组成成分有面粉500克， 肉馅适量，香菇适量，油菜 适量，白糖适量，橄榄油适量，酵母适量，精盐适量，鸡精适量。

1油菜摘去根部、老叶，洗净切成碎末。

2香菇洗净切成小丁备用。

3准备好肉馅，把切好的油菜和香菇丁放到肉馅中，加入适量的橄榄油。

4加入适量的精盐。

5加入适量的鸡精拌匀即可。

6酵母用适量的水溶解。

7面粉里加入适量的白糖。

8加入一点橄榄油。

9把溶解好的酵母水倒入面粉中。

10再加入适量的清水。

11把面粉拌成面絮状。

12把面絮揉成光滑的面团。

13盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

14发酵好的面团。

15把发酵好的面揉匀揉光滑。

16把面团搓成长面剂子，然后分割成若干小份。

17取一份擀成元面皮。

18在面皮的中间放上馅料。

19像包包子一样，收好口。

20包好的饼胚口朝下压扁。

21全部包好后放到一边发酵一会儿。

22平锅加热，加入少许的油，把饼胚放到锅中烙一会儿，变成金黄色时候，翻过来烙另一面。

23盖上锅盖，小火慢慢烙，直到烙熟。