菊花香菇，主要食材有香菇、猪棒骨 、油菜、葱、姜，调味料：盐、胡椒粉、植物油、糖、味素。是中老年补钙的美味佳肴。

中文名：菊花香菇

主要原料：香菇

是否含防腐剂：否

适宜人群：老少皆宜

调料：葱适量姜适量

香菇 500克

猪棒骨 1500克

油菜 200克

葱 适量

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

糖 适量

味素 适量

香菇含有丰富的维生素D，维生素D能促进钙的吸收，骨头汤含有丰富的钙，两种食材搭配能促进钙的吸收，是中老年补钙的美味佳肴！

1.猪棒骨洗净中间敲断，棒骨冷水下锅，待锅中水烧开五分钟，捞出棒骨，倒掉锅中的水。

2.锅中重新放入凉水，待水烧开后放入棒骨，用中小火熬制骨头汤，熬制时间50分钟（肉能很容易脱骨）。

3.煮熟的棒骨留做它用。

4.熬制棒骨的过程中将油菜洗净备用。

5.将香菇洗净去根。

6.去根后的香菇切片。

7.将油菜放入烧开的棒骨汤里加少许盐焯一下。

8.焯好的油菜摆盘备用。

9.切好的香菇放入烧开的骨头汤锅焯5分钟。

10.锅中放入植物油、用葱、姜爆锅。放入焯好的香菇炒出水汽，加入胡椒粉、盐，翻炒后加味素出锅。

11.将炒好的香菇在盘中摆成菊花状，清香美味的补钙菜肴就做好了！

1、猪棒骨要先凉水下锅烧开后焯出血水，去除腥味。如果热水下锅肉的表面马上紧缩里面的雪水无法出来；

2、开始熬制骨头汤骨头要热水下锅，骨头里的营养成分才能散发出来。

3、香菇里的维生素D促进了人体对钙的吸收，对钙的吸收有着积极作用。