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玉珠猴头菇 编辑
由干猴头菇、鹌鹑蛋等食材制成的食品
玉珠猴头菇是一道由干猴头菇、鹌鹑蛋等食材制成的食品。
中文名：玉珠猴头菇
外文名：Jade bead hericium
主料：干猴头菇50克 鹌鹑蛋12个
辅料：花生油30克 精盐5克
主料： 干猴头菇50克 鹌鹑蛋12个 油菜50克 生姜10克
辅料： 花生油30克 精盐5克 鸡精5克 白糖3克 湿淀粉适量 老抽王5克
1.做这道菜的材料。
2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
3.干猴头菇泡透去根部洗净。
4.把猴头菇分成小朵备用。
5.烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。
6.把油菜焯烫一下备用。
7.把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
8.烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
9.用湿淀粉勾芡，浇到猴头菇上即成。
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