菌菇炒豆腐皮是一道以香菇，豆腐皮等为主料的一道菜品。

中文名：菌菇炒豆腐皮

口味：清淡

主要食材：香菇，豆腐皮

工艺：炒

制作难度：简单 所需时间：十分钟

菜品口味：清淡

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

材料：

香菇

金针菇

黑木耳

油菜

豆腐皮

红椒

调料：

盐

玉米油

味精

菌菇炒豆腐皮制作过程图

1. 准备材料。

2. 将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段。

3. 锅中倒油，依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟。

4. 然后倒入豆腐皮翻炒。

5. 然后将锅中的菜移到锅边，倒入适合油。

6. 再倒入油菜翻炒至颜色变深。

7. 加入适合泡香菇的水边煮边翻动。

8. 最后加入红椒翻炒几下加盐和味精调味即可。

菌类先炒或用水焯也行。

2.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懒的方法。

3.泡香菇的水千万别倒了，可以当水用放在汤中或炒菜时都可以，提鲜。

4.炒蔬菜的时间不能过长，先放根部不容易熟的先炒。