奶酪曲奇所属一款美食，主要原料有低筋面粉、奶油奶酪、黄油、鸡蛋、糖、蓝莓果酱、核桃、巧克力豆、糖粉、泡打粉。将其糅合并烤制而成。

中文名：奶酪曲奇

主要原料：奶酪，黄油

是否含防腐剂：否

主要营养成分：鸡蛋，砂糖

适宜人群：老少皆宜

副作用：多食会使人肥胖

储藏方法：干燥、遮荫

做法一

1.奶油奶酪和黄油室温软化，用刮刀压扁搅匀，加入白砂糖打至颜色变浅。

2.分次加入一个全蛋和一个蛋黄，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。

3.低粉和泡打粉混合过筛，拌入2中，用刮刀拌成碎屑状。

4.移至操作台上，用手将面团揉均匀压扁。将面团分成4份。

5.第1份面团上覆保鲜膜，擀成厚约3mm的薄片。用饼干模具压成型，放在烤盘上 175-180度烤15分钟左右。

6.第2，第3份面团分别搓长条，然后擀成椭圆状，中间用手指压凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上蓝莓酱。烤箱中层180度30-35分钟左右。出炉待稍凉后切片。

7.第4份面团分搓成小团，滚上核桃碎或巧克力豆，用拇指按压面团中心，填上蓝莓酱。烤箱中层180度20分钟左右，或根据自己烤箱实际情况判断。

做法二

主料

做法步骤

1.黄油和奶酪室温软化后，放进盆里。我用的kiri。

2.准备好材料并称重。

3.先放入1/3砂糖打匀。

4.将鸡蛋打散，和砂糖交替分次放入黄油奶酪糊中打匀。这个面糊要打发一下，打到体积变大，颜色变浅，不然容易花纹消失。

5.分次倒入朗姆酒，拌匀。

6.分两次筛入面粉，轻拌匀。

7.放入裱花袋，此时预热烤箱，200度。

做法三

食材用料：

菜谱做法：

1.奶油奶酪放入碗中，室温软化（这回用的是中粮的欢腾儿童营养奶酪，三小盒正好75g）

2.加入软化的黄油，搅拌匀

3.将红糖和细砂糖放入

4.继续搅打均匀

5.分次加入蛋液，搅打均匀

6.加入过筛的面粉及泡打粉，搅拌均匀成面糊，加入香草精

7.加入巧克力豆

8.搅拌均匀成面糊（软式曲奇的面糊比一般饼干的面团要稀软一些）

9.把调好的面糊装入裱花袋，然后挤入烤盘中（挤的时候尽量贴近底部往外挤，这样挤出的面糊会发散开成圆形）

10.可以用勺子压压，稍微整平整一些

11.烤箱中层上下火，180度，15分钟左右即可出炉

营养丰富