玻璃心饼干是由食材原料：黄油40克，细砂糖30克，盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋液20克，低筋面粉100克，泡打粉1/4小勺（1.25ml），水果硬糖适量的原料所制作的一种饼干。

中文名：玻璃心饼干

主要原料：黄油

调料：细砂糖，盐

配料：低筋面粉

黄油40克，细

玻璃心饼干

砂糖30克，盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋液20克，低筋面粉100克，泡打粉1/4小勺（1.25ml），水果硬糖适量，

1. 黄油软化后加入细砂糖和糖

2. 用打蛋器打至颜色发白

3. 分几次加入鸡蛋液继续搅打，使鸡蛋和黄油完全融合，

4. 至膨松的状态

5. 筛入低筋面粉和泡打粉

6. 先用橡皮刀拌匀，再用手揉成面团，可放保鲜袋至冰箱冷藏半小时便操作

7. 拿出水果棒棒糖

8. 取几块水果糖剪成小粒状

9. 将面团拿出，放在油纸上擀成0.3mm厚的薄片

10. 用饼干模具压出饼干（如果没有我这样的一次成型模具，可再配一个小模具压出芯部分）

11. 将刻好的饼干摆入烤盘

12. 中间摆上剪碎的水果糖，放入预热好180度的烤箱中层8分钟左右

13. 出炉的时候糖已经和饼干融合在一起了

14. 等完全冷却后，从烤纸上取下装入保鲜盒密封保存。