巧克力小鼠塔是一道以低筋粉、起酥油为主要食材制作的甜品。

中文名：巧克力小鼠塔

主要原料：低筋粉，起酥油

是否含防腐剂：否

做法：烤

起酥油60克可使用黄油、糖粉30克

全蛋1个、低筋粉170克

黄油70克、糖粉30克

全蛋1个、牛奶15毫升

低筋粉75克、香草粉少许

鲜奶油适量、巧克力适量

1. 起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。

2. 分次加入1个全蛋液搅匀。

3. 筛入170克低筋粉。

4. 和成面团。5. 把面团搓成长条，分割成小块。

6. 把分割好的小面团按扁，放入塔模中。

7. 将面皮沿塔皮捏匀，按实。

8. 切掉多余的塔皮备用

9. 依次做好所有塔皮。

10. 70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。

11. 分次加入1个蛋液搅拌均匀

12. 加入15毫升牛奶拌匀。

13. 筛入75克低筋粉。

14. 搅拌均匀即成馅料。

15. 把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。

16. 烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。

17. 奶油打发装入裱花袋中，挤入放凉的塔中。

18. 巧克力隔水加热至融化

19. 奶油塔表面蘸上融化的巧克力。

20. 再用巧克力液挤成耳朵，对塔进行装饰