苦菊鱿鱼干粥是一道美食。

中文名：苦菊鱿鱼干粥

食材：绿豆，糯米，鱿鱼，苦菊，杂豆

烹饪方法：熬煮

功效：增强机体免疫力，促进大脑机能

绿豆30g

糯米30g

杂豆20g

鱿鱼干50g

苦菊100g

清水适量

盐适量

1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

1.将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。

2.鱿鱼干泡软切粒。

3.苦菊洗净控水。

4.将洗好的苦菊剁碎。

5.将泡好的原料加入适量清水煮开。

6.转小火熬20分钟。

7.在放入鱿鱼干，搅匀。

8.盖盖继续煮20分钟。

9.最后放入苦菊和盐搅匀。

10.转中火再煮1分钟关火即可。