拌黄瓜是一道菜品，制作原料主要有黄瓜、白糖、盐等。拌黄瓜口味脆嫩，清香，鲜咸。嫩黄瓜可不必削皮，洗净后切成细丝，放上调料进行凉拌。

中文名：拌黄瓜

分类：拌

口味：鲜

主要食材：黄瓜

【主料】黄瓜1根

拌黄瓜

【凉拌黄瓜做法】

1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟

拌黄瓜

2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。

原料：嫩黄瓜500克。精盐4克，味精4克，麻油15克。

特色拌黄瓜杂图

做法：黄瓜洗净，切去两头，一剖二片，切成筷子粗细条，盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油、盐1克、味精稍拌匀，装盆，即成。

苹果黄瓜沙拉

原料：苹果

1、黄瓜能祛暑是夏季的佳蔬，其含钙、磷、钾、多种维生素以及多种游离氨基酸等，《陆川本草》认为黄瓜“治热病身热、口渴”。

2、此菜清淡，酸甜爽口，有清热利水、解毒的功效。健康人食用可清热解暑；身体肥胖者食用，可减肥。

3、脾胃虚寒、腹泻的人不要吃黄瓜。

放醋不可过多，以免影响口感。