元宝煎饺是一道菜品，属于家常美食。主要原料有饺子皮、鲅鱼肉馅等，主要配料有韭菜、木耳、海米等，通过高温煎炸的方法制作而成。

中文名：元宝煎饺

主要食材：饺子皮

辅料：韭菜、木耳、海米

调料：生抽、盐

饺子皮 适量鲅鱼肉馅 200克肥瘦相间肉馅 100克韭菜（自重） 100克木耳 适量海米 适量

生抽 适量盐 适量食用油 适量，包顿元宝饺子祝愿大家财源滚滚福寿安康。

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材料：饺子皮适量，鲅鱼肉馅200克，肥瘦相间肉馅100克，韭菜（我是自己种的）100克，木耳、海米适量，生抽、盐、食用油适量。

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鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。

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韭菜、木耳、海米切沫。

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韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。

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韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。

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调好的肉馅。

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取一张饺子皮包入馅料。

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折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。

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然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。

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包好的饺子胚。

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电饼铛或者平底锅预热抹薄油，

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下入饺子胚。

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煎制两面金黄熟透出锅。

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成品色泽金黄，外酥里嫩。

元宝煎饺