羊肉冬瓜锅贴是以羊肉，冬瓜为主料制作的菜品。

中文名：羊肉冬瓜锅贴

主要原料：羊肉

是否含防腐剂：否

适宜人群：老少皆宜

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

羊肉 适量

冬瓜适量

饺子皮 适量

鸡蛋清 适量

葱末 适量

姜末 适量

花椒水 适量

精盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

1.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。

2.羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。

3.取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。

4.分次加入花椒水调匀.

5.拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。

6.将馅料盛一些放到饺子皮中间。

7.将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

8.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

9.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。

10.盖上盖子，小火焖制5分钟。

11.待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。