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豆豉红烧黄花鱼 编辑
以大黄花鱼为主料制作的菜品
豆豉红烧黄花鱼是以大黄花鱼为主料制作的菜品。
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中文名：豆豉红烧黄花鱼
主料：大黄花鱼
主料： 大黄花鱼5条
配料： 豆豉1大勺
辅料： 葱段 姜6片 蒜瓣4瓣 盐适量 油适量 花椒面适量 花椒粒适量 大料适量 枸杞适量 红烧酱油适量 托县红辣椒油适量 白面适量 温水1大杯 醋适量
1.鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。
2.准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。
3.腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
4.热油下锅，煎至两面金黄。
5.放入葱，姜片，蒜瓣 ，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。
6.放入醋，酱油，辣椒油。
7.放水和鱼齐平，大火炖。
8.水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。
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