胡萝卜羊肉面是一道以羊排黄酒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、八角、花椒、红枣、干辣椒、胡萝卜、青菜为主要食材制作的美食。

中文名：胡萝卜羊肉面

主料：羊排

辅料：萝卜青菜红枣干辣椒

调料：黄酒 生抽 老抽 盐 糖

羊排 黄酒 生抽 老抽 盐 糖 耗油 八角 花椒 红枣 干辣椒 胡萝卜 青菜

1.这次是Robo掌勺，羊排加黄酒焯水。

2.入油锅翻炒喷酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，盐，糖，据大厨透露，还加了点独门秘笈-耗油。

3.扔点八角，花椒，红枣和干辣椒进去。

4.好了，加盖转小火慢慢咕嘟吧。

5.等羊肉炖酥，来处理胡萝卜，刨皮，切滚刀块，下锅同煮，等个二十分钟就差不多了，先别忙起锅，再多煮会儿，面还没下呢。

6.旁边煮上面，再切好青菜，一会儿也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了绿叶菜。

7.好了好了，这里把面条捞起来，那边将羊肉胡萝卜略收收汁，加点味精起锅浇上去，排上青菜，搞定开吃！