三丁孜然肉粒 编辑

以羊肉、水萝卜为主料制作的菜品

三丁孜然肉粒三丁孜然肉粒

三丁孜然肉粒是一道菜品,主要原料是羊肉、水萝卜、黄瓜等,配料是葱末、姜丝、孜然粉等,通过中小火炒的做法而成。

基本信息

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中文名:三丁孜然肉粒

主料:水萝卜

辅料:葱末 适量

调料:料酒适量

简介

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1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

主料

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水萝卜 1根

黄瓜 1根

辅料

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葱末 适量

姜丝 适量

调料

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料酒 适量

老抽 适量

孜然粉 适量

详细步骤

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1、新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。

2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。

3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。

4、水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。

5、炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。

6、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

7、中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。

8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻

9、翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。

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