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红汤砂锅豆腐 编辑
以豆腐为主料的汤品
红汤砂锅豆腐
红汤砂锅豆腐是红汤和豆腐所做成的食物。
中文名：红汤砂锅豆腐
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
菜品口味：微辣
主要食材：水产类
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：炖
主要食材：水产类
鱼头半只
香菇二两
豆腐一块
盐三勺
辣酱二勺
红辣椒二个
小葱二根
1.胖头鱼头半只洗净备用，香菇切块，豆腐一块备用。
2.锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味，下鱼头煎至两面稍焦，将煎出的鱼头放入砂锅内。
3.锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开，将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟，加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。
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